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{ receita } Pumpkin Cupcakes

Halloween está chegando e com ele as coisas maaaais assustadoras e fofas! Eu simplesmente me apaixonei por esse feriado e por tudo que a gente faz durante este mês de Outubro! As cores são lindas: muito roxo, verde e laranja! E os sabores, yami yami yami. Muita coisa de abóbora, canela, noz moscada… Com certeza minha época favorita, depois do Natal, lógico! Bom, para começar esse mês com a corda toda, decidi fazer esse spookies cupcakes de abóbora! A massa é simplesmente deliciosa e a frosting de cream cheese é de lamber a batedeira depois!! Escolha forminhas bem fofas e imprima uns personagens de Halloween para deixar os cupcakes bem charmosinhos!

Sweet kisses!! =**

Ingredientes

Cupcake

  • 4 xícaras de farinha de trigo;
  • 1 colher de chá de bircabonato de sódio;
  • 1 colher de sopa + 1 colher de chá de fermento em pó;
  • 1 colher de chá de sal;
  • 2 colheres de chá de canela;
  • 1 colher de sopa de gengibre em pó;
  • 1 colher de chá de noz moscada;
  • ¼ colher de chá de cravo em pó;
  • 1 xícara de manteiga, sem sal, temperatura ambiente;
  • 2 ½ xícaras de açúcar mascavo;
  • 4 ovos;
  • 1 xícara de iogurte natural;
  • 1 ½ xícara de purê de abóbora.

 

Frosting de Cream Cheese

  • 1 xícara de manteiga sem sal, a temparatura ambiente;
  • 1 ½ xícara de cream cheese, temperatura ambiente;
  • 4 xícaras de açúcar de confeiteiro;
  • 1 colher de chá de extrato de vanilla.

 

Modo de Preparo

Cupcake

Peneire os ingredientes secos e  separe. Em uma batedeira, bata a manteiga e o açúcar, até ficar fofo e claro. Adicione os ovos, um por vez. Quando bem incorporados, adicione 1/3 da mistura da farinha e intercale com o iogurte. Quando homogêneo, adicione o purê de abóbora e bata até bem incorporados. Encha ¾ das forminhas de papel. Leve ao forno pré-aquecido à 180 graus por volta de 18 minutos. Deixe esfriar antes de desenformá-los.

Frosting de Cream Cheese

Comece batendo a manteiga, cream cheese e vanilla até que fiquem homogêneos. Adicione o açúcar, uma xícara por vez. Bata até ficar fofo e bem uniforme!

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