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{ receita } Hummus and Pita Chips

Eu sou fascinada pela culinária mediterrânea!!! Do clássico spaghetti, pro Coq au Vin, até o Baklava e Coalhada Seca! Essa última aliás é uma das minhas coisas prediletas de comer! Porém é complicada e chatinha de fazer! Então quando quero algo árabe homemade, acabo optando pelo famoso Hummus. Pra quem não conhece, é uma pasta (ou um patê) de grão de bico! É leve, super saboroso, e saudável! E para acompanhá-lo as Pita Chips, que são torradinhas de pão sírio! Melhor que isso, só fazendo a colhada seca junto!! hehe A receita é suuper simples, porém tenho algumas recomendações:  se você não é fanática por alho que nem eu, utilize apenas 1 ou 2 dentes! Se você prefere um Hummus lisinho que nem eu, adicione mais azeite, porém de pouquinho em pouquinho para não correr o risco de ficar muito líquido! Para finalizar e deixar o Hummus irresistível, jogue um pouquinho de pimenta cayenne e azeite por cima!

??? Kisses! =**

 

Hummus

  • 5 dentes de alho;
  • 450 gr de grão de bico cozido;
  • Suco de 3 limas;
  • 1 a 3 colheres de sopa de azeite extra virgem;
  • Coentro seco à gosto;
  • Sal e pimenta de reino à gosto;
  • Pimenta cayenne à gosto.

 Num processador, bata tudo junto, até obter uma pasta lisinha. Se precisar adicione mais azeite, ou mais suco de lima.

Pita Chips

Corte 4 pães sírios em 8 pedaços cade um. Coloque em uma fora, e salpique sal grosso e jogue azeite por cima. Repita do outro lado das fatias. Leve ao forno pré – aquecido a 200 graus celsius por aproximadamente 6 minutos de cada lado ou até ficarem moreninhas e crocantes.

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