Receita de Bolo de Milho com Coco Fit

Já que estamos em casa, que tal um bolinho de milho com coco pra comemorar o mês de Junho?

 

Bata no Liquidificador:

• 1 lata de milho (ou 200g de milho)
• 3 ovos
• 3/4 de xícara de óleo de coco
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 100ml de água

Depois adicione no liquidificador:

• 1 xícara de açúcar de coco ou demerrara
• 1 xícara de flocos de milho
• 1/2 xícara de farinha de aveia

Transfira tudo para um recipiente e misture com ajuda de um fué:

• 100g de coco ralado
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Leve ao forno pré aquecido – em uma forma untada – a 180 graus por 40 a 50 minutos

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E o guardanapo lindo e o jogo americano são do @ateliepatriciamira !